安藤忠雄建築に溶け合う、香りとアートのインスタレーションを開催
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新は、香りとアートのインスタレーション「The Fragrance of Art」を、2026年5月24日（日）・31日（日）に開催いたします。 香りとアートのインスタレーション「The Fragrance [...]
愛媛・西予市の米文化を紐解く宿泊型企画展を期間限定開催
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新は、2026年3月10日（火）から5月16日（土）まで愛媛・西予市の米文化に焦点を当てた宿泊型企画展を開催いたします。 本企画展では、西予市のしめ縄職人・上甲清氏による伝統的なしめ縄を起点に、その背景にある職人の営みや、地域に今なお受け継がれる米文化を掘り下げます。 会期中は、西予市の食材を用いた特別朝食を提供するほか、ほうきづくりワークショップおよびトークセッションも実施。展示・食・体験を通して、西予市の米文化を多角的に紹介いたします。 開催の背景 エントランスの正月展示 瀬戸内リトリート [...]
地域と歩んだ10周年、特別プロジェクトを発表
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新は、2025年12月20日に開業10周年を迎えます。 10周年を記念して、ブランドロゴのリニューアル、瀬戸内の作り手と協業した限定コレクション、特別宿泊プランを発表いたします。 今回のプロジェクトは、青凪のスタッフ全員が企画段階から参画し、地域の方々との対話を通じて育んでまいりました。これまでの歩みに対する感謝と、これからも瀬戸内とともに物語を紡いでいく思いを形にした取り組みです。 10年の歩み 2015年12月、設計者・安藤忠雄氏監修のもと建物をリノベーションし、オールスイートのスモールラグジュアリーホテルとして開業いたしました。 開業以来、瀬戸内の絶景と安藤建築による静謐な空間を活かし、「地域のショーケース」として多彩な企画を展開してまいりました。ご宿泊のお客様だけでなく、地域の方々にもご参加いただけるアートや食のイベントも開催し、ホテルが地域に開かれた場となるよう取り組みを続けています。 [...]
【2025年12月】愛媛を、世界の目的地へ。開業10年の節目に誕生したオリジナル日本酒「TEN BLUE」
地域の作り手と紡ぐ、10周年の一本へ 2025年12月、瀬戸内リトリート 青凪は開業10周年を迎えました。 この節目に、「地域の作り手とともに、青凪らしい特別なプロダクトを生み出せないか」——スタッフ間で意見を重ねる中で、オリジナルの日本酒を作るという構想にたどり着きました。 その背景にあったのが、2025年7月に開催した宿泊型特別体験イベント「DISCOVER EHIME 2025」での経験です。 道後で唯一の酒蔵である水口酒造株式会社の代表・水口皓介氏をゲストに迎え、特別ペアリングディナーを開催。水口氏が酒造りへの情熱を語り、ゲストが耳を傾ける。その場には、自然と一体感が生まれていました。「造る情熱と飲む情熱が交差する場所、それがホテルである」その実感が、プロジェクトの出発点となりました。 「10周年の節目にオリジナルの日本酒を作りたい」その想いを持って、ソムリエ今津から同年代でチャレンジを続ける水口氏へ、オファーを持ちかけました。水口氏は二つ返事で快諾、オリジナルの日本酒をつくるプロジェクトが動き出しました。 130年続く老舗蔵元と瀬戸内リトリート [...]
【2025年12月】滞在の余韻を、香りに宿して。10周年に生まれたオリジナルフレグランス「ESSENCE OF AONAGI」
滞在の記憶が感覚として残る香りを 圧倒的な建築に足を踏み入れ、アートと静かに対峙する。その体験の中に香りがあったらどうだろうか。その想いを起点としてプロジェクトが動き出しました。 瀬戸内リトリート 青凪のコンセプト「Minimal Luxury」と深く響き合うものを感じ、2024年12月、愛媛・四国中央市のホームフレグランスブランド「Apt15（アパートメントフィフティーン）」を訪ねました。Apt15のコンセプトは、「日々の暮らしに、心豊かな時間を。感覚が澄む時間を届ける」というもの。その訪問が、「ESSENCE OF AONAGI」誕生のきっかけとなりました。 最初から10周年のために設計されたプロジェクトではなく、一つの訪問から始まった偶発的な出会いが、後に10周年を記念するプロダクトへと育っていきました。 愛媛の素材と、安藤忠雄建築の記憶を香りに宿す [...]
静謐な空間でアートブック×特製デザートプレート を楽しむ「読む 味わう 青凪」第1弾を期間限定で開催
静謐な安藤建築で味わう読書の秋 瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新では、メタセコイアが黄色く色づき始め、本格的な紅葉シーズンを迎えています。インフィニティプール沿いのメタセコイアが一斉に染まる景観はこの時期ならでは。黄色から徐々に赤褐色に変わっていく様子をお楽しみいただけます。 約1ヶ月の紅葉の季節に、瀬戸内のランドスケープに囲まれて地域の息吹に触れる、ゆったりとしたひとときを過ごしていただきたい。そんな思いを込めて、宿泊者限定オプション「読む 味わう 青凪」第1弾を提供します。 第1弾は、愛媛県松山市の人気菓子店「三浦菓子店」とのコラボレーションが実現しました。三浦菓子店のフィナンシェの魅力を最大限に活かし、料理長特製デザートプレートへ。芳醇なおくみどりの緑茶、青凪厳選のアートブックとあわせてお届けします。 [...]
ミシュランガイドのホテルセレクション「ミシュランキー2025」 において、瀬戸内リトリート 青凪が「1ミシュランキー」掲載
2025年10月8日、フランス・パリにて世界同時発表された、日本の個性あふれる魅力的な宿泊施設を「3つの鍵」で評価する「ミシュランキー」において、「瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新」が「1ミシュランキー」に掲載されたことをお知らせいたします。2024年に引き続き、2年連続の受賞となりました。 なお、温故知新が運営する他の施設では「五島リトリート ray by 温故知新」（長崎県五島市）も同様に、「1ミシュランキー」として掲載されました。 【ミシュランガイド [...]
LUXE Global Awards 2025受賞のお知らせ
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新は、LUXE Global Awards 2025におきまして、下記3つの賞を受賞いたしました。 ・Best Luxury Wellness Hotel [...]
料理長就任1周年記念。愛媛で出逢った食材で贈る特別懐石プランを期間限定で販売開始
瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新では、料理長・本城 英也が就任1周年を迎えるにあたり、愛媛の風土に育まれた食材で贈る特別懐石プランを、2025年9月30日（火）より期間限定で販売いたします。 当プランでは、全国名水百選に選ばれている地元の湧水とまぐろ節でとった出汁を軸に、四季の移ろいに合わせて3つの特別懐石をご用意いたします。 第一弾：秋のオリジナル懐石（〜10月下旬予定） 第二弾：寿司懐石（11月上旬〜2026年1月上旬予定） 第三弾：鍋懐石（2026年1月中旬〜3月上旬予定） [...]
