瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新では、2025年2月1日（土）～2025年3月31日（月）までの期間、冬期限定「特別寿司会席プラン」の販売を開始いたします。 瀬戸内の絶景と冬の味覚が織りなす至福の時間 客室から窓一面に広がる瀬戸内の美しい海と島々の景色、冬ならではの澄んだ空気が、より一層その絶景を引き立てる季節。瀬戸内リトリート青凪では、目でも舌でも楽しめる「特別寿司懐石プラン」が登場します。 近海で獲れる魚を中心に、愛媛県産和牛を使った和牛寿司、さらに職人の技が光る逸品を織り交ぜ、寿司職人がカウンターで握る寿司を堪能できる冬期限定の特別コースとなります。 冬ならではの味覚を、瀬戸内の絶景とともにお愉しみいただける贅沢な体験をお届けします。 [...]

美しさと味わいを極める、地域の光を届ける新たな日本料理への挑戦 スモールラグジュアリーホテル「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」（所在地：愛媛県松山市、総支配人：下窪 日登美）では、このたび新料理長として本城 英也が就任したことをお知らせします。 日本各地で積み重ねてきた技術と日本料理に対する思いを携え、地域の魅力を引き出す探究心を持つ本城が、瀬戸内リトリート青凪で新たなステージに挑みます。瀬戸内の自然と文化を背景に、美しい盛り付けと繊細な味わいが織りなす特別な体験をお届けいたします。 ※料理イメージ 　 料理長・本城 [...]

宿泊期間：2024年12月1日（日）～2025年2月28日（金）　期間中、アートラウンジでは、ご宿泊者様全員が無料でご利用いただける、シャンパーニュフリーフローも開催。 瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新は、おかげさまで2024年12月20日（金）に開業9周年を迎えることとなりました。 9周年を記念し、瀬戸内産の伊勢海老とトラフグの豪華食材を取り入れた、特別ディナープランの販売を開始いたします。 料理長が厳選した9品の「9周年特別ディナーコース」をお届け 四季の移ろいとともに、瀬戸内の豊かな自然の恵みを盛り込んだ、9品の贅沢なコースをご用意しました。瀬戸内産の伊勢海老とトラフグのソテーをメインに、愛媛県産和牛や鯛めしなど地元食材中心に郷土料理も盛り込んだ、期間限定のスペシャルコースとなっています。 旬の恵みを丁寧に仕上げた匠の技が光る一品一品を、ソムリエが厳選した瀬戸内ならではのペアリングに合わせ、心温まるひとときをお過ごしください。 [...]