在这趟旅程中相遇的 “匠人” 们
水口酒造｜代表董事社长 水口皓介 先生
“从道后走向世界。酿酒即是文化建设。”
1895年创业，继承道后唯一的酒窖的第六代传人。与当地农户合作酿造酒米，并开展精酿啤酒、朗姆酒等新的挑战。秉持着 “从道后走向世界，从世界走向道后” 的理念，在守护传统的同时不断进化。本次将讲述作为酒窖的执着和对酿酒的热情，并亲自斟酌挑选的稀有佳酿。
山田屋馒头｜董事 高辻 孝将 先生
“在区区一粒之中，倾注150年的故事与未来”
庆应三年创业，150年以上专注于 “一颗馒头” 的老店的第六代接班人。从东京回到爱媛，在继承传统的同时，也致力于传播地区的魅力。本次活动中，将提供高辻先生挑选的和式点心，以及与夕阳一同享用的特制鸡尾酒。请尽情享受他所讲述的志向与甜味的余韵。
约书亚工房｜作家 竹西 辰人 先生
“将大海与天空的蓝色融入器皿。开拓砥部烧的全新可能性”
在珍视砥部烧的传统的同时，也挑战全新表现形式的作家。其特征是能映衬出自然风景的独特的蓝 “约书亚蓝”，青凪餐厅也在使用他的作品。在画廊中，在竹西先生的带领下，您可以接触到作品中蕴含的想法和制作的幕后故事，并亲身体验手工制作的温暖。
2天的体验项目
DAY. 1
感受青凪，
接触爱媛的当地酒和艺术
在濑户内的平静微风中，悠闲地享受爱媛的艺术和美食，为您带来仅此一天的特别住宿体验。一边眺望馆内各处的艺术品，一边品尝着与静静沉没的夕阳相伴的当地名点和鸡尾酒，享受奢侈的时光。在濑户内海的平静景色中，心灵也慢慢地放松。
15:00
入住
下午3点，感受着濑户内海的平静微风，入住青凪。这个曾经被设计为美术馆的空间，从到达的那一刻起，馆内各处的艺术作品和安藤忠雄的建筑，都会触动您的感性。入住后，我们将带领您参观包括今年新增加的艺术收藏在内的馆内之旅。在被宁静和留白所包围的空间里，在青凪度过的时光缓缓开始。
黄昏时分
当日薄西山之时，来到无边泳池前。在这个水面将夕阳和濑户内海连接起来的地方，我们为您准备了爱媛・山田屋馒头，以及以清爽的柑橘为基础的鸡尾酒和使用绿茶的无酒精鸡尾酒。在宁静中，味觉和感性悄然启动。
19:30
日本酒搭配晚餐
随着夜晚的开始，仅此一天的特别晚餐拉开帷幕。我们邀请到爱媛・道后唯一的酒窖，水口酒造的代表・水口皓介先生，一边讲述他倾注于酿酒的热情和对酒米酿造的执着，一边开始日本酒搭配晚餐。餐点方面，我们准备了搭配水口酒造名酒的、包含使用 “袋吊酒糟” 的料理在内的、仅此一天的特别怀石料理。请尽情享受料理长・本城和侍酒师・今津带来的、用五感品味的美酒与美食的完美结合。
本次为您准备的特别阵容
- NIKITATSU2025 仁喜多津 纯米大吟酿酒（与爱媛的年轻农户合作的地产地消酿酒项目的一款）
- 仁喜多津 纯米吟酿酒 さくらひめ酵母（International Wine Challenge2024 纯米吟酿部门 金奖获奖）
- NIKITATSU2024 仁喜多津 纯米大吟酿酒（原材料全部选用爱媛县产的130瓶限定酒）
- 仁喜多津 纯米大吟酿酒 无过滤原酒 袋吊斗瓶围（将酒醪放入酒袋中吊起，不施加压力，从中一滴一滴自然滴落的酒用斗瓶围起来的280瓶限定酒）
- 仁喜多津 纯米吟酿生酒（通常不流通的生酒，仅限当日特别提供）
- 仁喜多津 伊予的薄墨樱 纯米酒（为了体验与生酒的不同，用加热的方式提供）
DAY. 2
在宁静中醒来，
接触匠人的旅程仍在继续
第二天，我们将拜访水口酒造的酒窖，感受工匠们编织的传统技艺和他们的想法。此外，还将参观青凪也在使用的砥部烧的约书亚工房，感受手工制作带来的温暖。用五感品味爱媛的魅力，悠闲地满足心灵的两天。请务必体验只有在这里才能遇到的美好时光。
08:00
早餐
一天的开始，是从感受濑户内海光芒的餐厅里的早餐开始的。与对身体温和渗透的和式早餐一起，被青凪空间所拥有的宁静所包围，缓缓地醒来。
清晨时光
在出发之前的时间里，您可以在房间里一边眺望大海一边读书，或者沉浸在艺术的余韵中，享受您所期望的住宿体验。正因为是建筑・自然・艺术相调和的青凪，才能实现的奢侈的留白时间，请尽情享受。
11:00
退房
怀着依依不舍的心情，从青凪出发。从这里开始，旅程将继续前往拜访爱媛 “活在当下的匠人们” 的现场。
13:00
水口酒造的酒窖参观
为了探寻前夜品尝的日本酒的源头，前往水口酒造的酒窖。在传承了130年的手工制作现场，您将近距离观看酒米变成酒的过程。此外，还将为您介绍不仅是日本酒，还有精酿啤酒和朗姆酒等新的挑战的现场。您可以亲身感受在守护传统的同时，也面向未来不断进化的酒窖的气息。
15:00
参观砥部烧・约书亚工房
旅程的最后，前往青凪客房也在使用的器皿的故乡，砥部町。在以白瓷映衬着深蓝色的 “砥部烧” 的约书亚工房，我们将为您安排作家・竹西辰人先生的画廊之旅。以自然为主题的纹样，和以自由的想法诞生的 “约书亚蓝” 的世界。从将传统的技艺与现代的审美意识相结合的器皿中，青凪的饮食体验将再次复苏。
