ダイニング/お食事 - 瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新

DINING

瀬戸内の豊かな海の幸、山の恵みの旬を詰め込んだ食のひととき。その旬の素材を活かした日本料理は、目に映る美しさと余韻の中に発見のある深い味わいが魅力です。静寂な空間のなかで、地域に受け継がれた和の食文化に触れる特別な食体験をお楽しみください。

温暖な気候と自然に恵まれ食材豊富な愛媛。日本料理に大切な香り、季節感を大切にすると共に「地産地消」にこだわった日本料理で移りゆく四季を五感でご堪能ください。

知られざる酒どころである愛媛の個性豊かな地酒と世界から選りすぐったあらゆるタイプのワイン。
季節に寄り添い料理を高め、新たな喜びと発見をもたらします。

一日の活力につながる朝食は、旬の食材にこだわった優しい和御膳をご用意いたします。
土鍋で炊き上げた愛媛県産のお米を、旬のお料理と共にお召し上がりください。

お食事会場のダイニングには、2種類のお席のご用意がございます。
大きなガラス窓に面した高い吹き抜けの下の開放感あるカウンター席、
もしくはより落ち着きのある窓辺のテーブル席、
いずれかのお席をご案内させていただきます。

料理・ダイニングに関するよくあるご質問は下記をご覧ください。