2025年10月8日、フランス・パリにて世界同時発表された、日本の個性あふれる魅力的な宿泊施設を「3つの鍵」で評価する「ミシュランキー」において、「瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新」が「1ミシュランキー」に掲載されたことをお知らせいたします。2024年に引き続き、2年連続の受賞となりました。 なお、温故知新が運営する他の施設では「五島リトリート ray by 温故知新」（長崎県五島市）も同様に、「1ミシュランキー」として掲載されました。 【ミシュランガイド [...]

瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新は、LUXE Global Awards 2025におきまして、下記3つの賞を受賞いたしました。 ・Best Luxury Wellness Hotel [...]

瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新では、料理長・本城 英也が就任1周年を迎えるにあたり、愛媛の風土に育まれた食材で贈る特別懐石プランを、2025年9月30日（火）より期間限定で販売いたします。 当プランでは、全国名水百選に選ばれている地元の湧水とまぐろ節でとった出汁を軸に、四季の移ろいに合わせて3つの特別懐石をご用意いたします。 第一弾：秋のオリジナル懐石（〜10月下旬予定） 第二弾：寿司懐石（11月上旬〜2026年1月上旬予定） 第三弾：鍋懐石（2026年1月中旬〜3月上旬予定） [...]