餐飲

一個充滿瀨戶內海豐富海鮮和山地富饒季節的美食時代。使用時令食材的日本料理很有吸引力，其美麗反映在眼睛中，回味中可以找到深深的味道。在一個安靜的空間里，請享受一種特殊的美食體驗，這種體驗觸及了該地區繼承的日本飲食文化。

餐飲

一個充滿瀨戶內海豐富海鮮和山地富饒季節的美食時代。使用時令食材的日本料理很有吸引力，其美麗反映在眼睛中，回味中可以找到深深的味道。在一個安靜的空間里，請享受一種特殊的美食體驗，這種體驗觸及了該地區繼承的日本飲食文化。

晚餐方案
懷石料理

主廚就任一週年紀念
特別懷石方案

為慶祝料理長本城就任一周年，我們特別準備了充滿創意和藝術感的特別懷石料理。以愛媛縣的當季食材為主，將建築美學與料理人的創意相融合，不僅在味覺上，更在視覺和記憶中留下深刻的體驗。以入選日本全國名水百選的當地泉水和鮪魚乾熬製的高湯為基底，我們將配合四季的變化，準備三種特別懷石料理。

〈第一彈〉原創懷石料理
至 2025 年 10 月下旬
〈第二彈〉壽司懷石料理
2025年11月中旬 ~ 2026年1月上旬
〈第三彈〉鍋物懷石料理
2026 年 1 月中旬至 2026 年 3 月上旬

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基本方案
標準懷石料理

Stay at Aonagi 附早晚餐

愛媛縣擁有得天獨厚的溫暖氣候和自然風光，擁有豐富的食材。請用您的五種感官享受季節變化，日本料理特別注重“本地生產，本地消費”，同時重視對日本料理很重要的香氣和季節。

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此方案包含侍酒師嚴選的飲品和酒類，每道料理均搭配一杯，提供極致的餐酒搭配體驗。
「本月精選」pairing excellence ＆ DINNER 請點選此處

此方案包含週年紀念蛋糕、氣泡酒、延遲退房等紀念日特典。
「含週年紀念禮遇」Premium Anniversary Plan 請點選此處

※所有方案的餐點皆為「基本方案標準懷石料理」。

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本莊秀也

主廚Hideya Honjo

1970 年出生於大阪。15 歲進入料理界，在大阪的割烹料亭和倉敷的飯店學習日本料理的基礎。在高山 Associa 飯店度假村擔任約 8 年主廚後，參與了熱海高級旅館「山龢 (Sanga)」的新開幕，擔任主廚。2020 年加入 Onko Chishin 後，曾擔任多個設施的主廚和顧問，並為年輕人才的培養做出貢獻。自 2024 年 9 月起，擔任 SETOUCHI RETREAT 的主廚，挑戰開創視覺上美麗的全新日本料理可能性。

KAZUNORI IMAZU

侍酒師 Kazusato Imazu

1988 年出生於兵庫縣。從東京新大谷飯店開始，在東京都內的米其林星級高級餐廳、小酒館、葡萄酒吧等廣泛領域學習服務，並確立了獨特的風格。出於對故鄉愛媛的熱愛，於 2018 年加入 Onko Chishin Co., Ltd.。入社後，在走訪愛媛的酒藏時，對當地稀有的酒類產生了深刻的印象。將世界各地的葡萄酒與之融合的搭配，吸引了眾多回頭客並獲得高度評價。獲得愛媛縣首位 JSA 侍酒師卓越認證。