일식을 준비하고 있어.
• 저녁 식사: 세토나이카이의 해산물과 산의 풍요로움을 살린 가이세키 요리를 제공해. 지역 식재료 사용을 고집하며, 일본 요리에 중요한 향과 계절감을 소중히 여기고 있어.
• 아침 식사: 제철 식재료를 고집한 부드러운 일식 정식을 준비하고 있으며, 토냄비로 지은 에히메현산 쌀을 맛볼 수 있어.